上海晴美餐飲管理有限公司
上海韋栗士餐飲有限公司成立于2009年10月，以連鎖方式經營自選快餐、外賣、團膳和便當業務的餐飲管理有限公司。公司秉承〝品質第一、顧客至上〞的服務理念。
台灣晴美起源
- 晴美創立于 1963 年，在餐飲專業上，提供技術指導的店面遍布台灣基隆以南、新竹以北，共有 68 家店面。
- 在台灣，共有晴美餐飲顧問有限公司及慶美餐飲管理有限公司兩大品牌，創立至今近40年，是(shì)台灣自選快餐的領頭羊。
晴美在大陸
- 于 2006 年進軍大陸深圳、廣州，成立家樂園公司。
- 于 2009 年底投資上海、杭州。
- 晴美體系目前在大陸地區擁有深圳、廣州、上海、杭州等 80 多家分店，四個子公司，2800 多名員(yuán)工，兩個食品加工配送中心的現(xiàn)代化規模化餐飲企業，年營業額超過 RMB 9 億。
品質、服務、潔淨 是(shì)晴美事業成功的不可或缺的條件！
- 品質
美味營養的品質是(shì)我們成功的法寶。務必要嚴格按照公司的标準和流程來制作和保鮮食品，随時随刻檢查你所制作的或将出售給顧客的食品，一旦品質有問題，請立即報告你的主管，萬萬不可賣給顧客。 - 服務
公司主營台灣鐵闆燒自選快餐。顧客選擇快餐，主要是(shì)要節約時間。我們的服務必須在“出品快、動作快、送餐快”來體現(xiàn)“快餐”的意義，來滿足顧客的需求。同時，要顧客享受到“賓至如歸”的禮遇服務。因此，我們的服務要體現(xiàn)兩個重點，一是(shì)“快”而有序；二是(shì)禮貌、溫馨而周到的服務。 - 潔淨
潔淨衛生是(shì)餐飲業最基本的要求。我們餐廳隻有随時保持清潔衛生，顧客才會上門。而要達到這一标準，要求我們餐廳每一位員(yuán)工務必盡最大的努力，随時注意我們餐廳的每一個角落并保證它們總是(shì)潔淨衛生的。
機會、舞台、途徑
在晴美工作是(shì)很辛苦的，但(dàn)晴美對員(yuán)工的辛勤勞動的回報也是(shì)豐厚的。除了薪金和獎金外，也爲每個員(yuán)工提供：
- 機會：一次改變自己生活現(xiàn)狀的工作機會。
- 舞台：一個施展自己才華的舞台 。
- 途徑：一條實現(xiàn)自己人生理想的途徑 。
晴美“以人爲本”的内部管理理念，使所有晴美的員(yuán)工每天都有機會學習，得到各種工作鍛煉，能交到新朋友(yǒu)，獲得爲人處世、與他人合作的經驗，将會在充滿愛心的企業中愉快工作。
公司管理制度
上海韋栗士餐飲有限公司參照 ISO管理系統，進行工作崗位定職定責，獎罰分明。定期的對店長、主管進行培訓，對員(yuán)工進行素質教育、禮儀及衛生知(zhī)識的培訓，在經營過程中探索出一條适合餐飲管理服務特色的〝3 + 1 模塊管理〞模式：
- 三大模塊：
廚房管理模塊（保證菜品創新）、采購模塊（保證物美價廉）、員(yuán)工服務模塊（定期培訓、定期考核、保證高效的服務）。
- 一個激勵目标：
用顧客滿意度考核辦法，避免以利潤爲導向的考核陷阱。作爲餐飲行業最重要的核心競争力，我們擁有嚴格且完善的質量保證措施，使我們每個生産環節都處在監督管理之下，确保食品安全、食品合理搭配。
- 質量保證措施：
針對各項目具體情況，獨家訂制一套完整的衛生安全制度。每季度接受項目所在地的疾病控制中心檢測，保證餐廳的食品安全。